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聆聽葡萄酒的呼吸

德國氣泡酒SEKT

金字塔以外的葡萄酒類別:氣泡酒(Sekt Wine)

氣泡酒這個特別的類別沒有被包括在以上這個德國葡萄酒質量等級的金字塔體系中。

按人均消費,德國人氣泡酒的消費居世界首位。

人們在各種各樣的場合飲用氣泡酒,很多時候她也被當作餐前開胃酒。

大部分氣泡酒由規模大的氣泡酒廠生產以供應大眾消費市場,

也有規模較小的酒莊用傳統的香檳釀製法生產風格活潑的氣泡酒。

大部分情況下,釀製氣泡酒的葡萄是麗絲鈴,

但是有些酒莊用Chardonnay釀造氣泡酒,或者用Pinot Noir成功地釀造了玫瑰紅(Rosé)氣泡酒。

德國氣泡酒是採用香檳酒的釀製方法,

在酒瓶裡進行第二次發酵,並在18-24 個月裡,用手工進行晃動和轉動。

她們的風格多為活潑、清爽,比她們法國香檳產區的親戚們含有更多香氣。

最常見的風格為極乾(Extra Brut)、乾(Brut)和半乾(Trocken),也有甜型(demi-sec或者doux)氣泡酒。

德國製造的高質量的氣泡酒很難在德國以外的市場上找到。

 

 

女巫荷賽科微氣泡酒

HEXECCO Blanc Perlwein

 

品號:9726白氣泡酒

等級:特定產區優質酒(Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete,縮寫Q.b.A)

產區:德國Baden, Ortenaukreis, German.

品種類型:歌巫之塔明娜Gewurztramine+雷瓦娜Rivaner/Perlwein微氣泡半干型/不銹鋼釀酒槽長時間恆溫發酵

適飲溫度:6-9℃

口感特色:
 

清爽如春夏清晨的薄霧,
有著日出般充滿活力的瓜果香氣,

入口酸酸甜甜的蘋果味氣泡在味蕾上散步。
 

由Rivaner 和Gewurztramine混釀出的半干型德國汽泡酒,果香味濃。
冰鎮後搭配醃漬小物如紅椒,或是水果如葡萄或草莓,

會是您一天最放鬆舒爽的時刻。
 

年份:2014

檢驗號:20151387-1

瓶裝容量:0.75L

酒精濃度:11.5%

甜度:14.7g/l

酸度:5.5g/l

成分:歌巫之塔明娜Gewurztramine、雷瓦娜Rivaner、碳酸、二氧化硫SO2

儲存方式:低溫避光,防止溫差

保存期限:無限期

參考售價:NTD$1200

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